HACCP
ONGEDIERTEBESTRIJDINGPLAN.
Inleiding
In de HACCP wetgeving is bepaald dat elk bedrijf, groot of klein, dat werkzaam is in de voedingsindustrie, of te maken heeft met voedsel (bereiding en/of opslag), een autocontrolesysteem op poten moet zetten ter bevordering van de voedselveiligheid . In de verschillende sectorgidsen (horeca, slagerijen, bakkerijen,…) wordt dit systeem uitvoerig besproken.
Een belangrijk punt in deze autocontrole is het ongediertebestrijdingplan. Ongedierte is een ccp (critical control point) en moet dus constant in het oog worden gehouden. Er dient dus een plan opgesteld te worden waarin alle preventieve en curatieve acties worden vermeld.
Bij gebruik van biociden moet er ook een aparte kast worden voorzien voor opslag, en moeten alle technische en veiligheidsfiches aanwezig zijn in het gebouw.
Er moet een schema en controles worden voorzien en dit alles moet nauwgezet worden genoteerd.
Een bedrijf kan dit zelf organiseren of beroep doen op een externe firma.
Een jaarcontract zoals wij het aanbieden wordt op maat van het bedrijf gemaakt en bevat volgende punten:
1) Offertebezoek:
-
nakijken algemene toestand
-
is er een huidig probleem met ongedierte: preventief of curatief contract?
-
bepalen tegen welk ongedierte curatieve en preventieve acties zullen worden ondernomen. Dit kan per sector verschillend zijn: horeca, bakkerijsector, …..
-
duidelijk zichtbare bouwtechnische gebreken kunnen dan al gemeld worden.
2) Eerste uitvoering:
Plaatsing van elektrische vliegenvallen, lokaasbakken, detectiemateriaal, … en aanduiden op een grondplan. Dit plan kan tijdens het jaar, indien nodig, aangepast worden.
3) Controlebezoeken:
Preventief contract
: vier vaste controlebezoeken op één jaar (één per kwartaal). Dit komt ongeveer overeen met de levensduur van de biociden (lokaas, lijmvallen, …).
Curatief contract: zes vaste controlebezoeken op één jaar (of meer).
Tijdens deze bezoeken wordt alles nagekeken en ververst. Per station worden de situatietoestand en de genomen acties genoteerd.
Er wordt na elke controlebeurt, schriftelijk (per mail, fax of brief) een rapportering opgemaakt met eventuele opmerkingen, veranderingen, suggesties, … (zie punt 4. 3): activiteitenrapport).
Extra:
Er wordt minstens één extra controlebeurt aangeboden bij plotselinge overlast (tussen twee controlebeurten) van het ongedierte voorzien in het contract. Wij verbinden ons ertoe, om deze aan te bieden binnen de 48 uren na de oproep (uitgezonderd bij overmacht: ziekte, vakantie,…)
Materiaalkeuze:
Er wordt steeds met professioneel materiaal gewerkt dat ook op een verantwoorde manier wordt gebruikt.
Voorbeelden:
Lokaasdozen: robuust, altijd vergrendelbaar.
Elektrische vliegenvallen: in de bereidingszone wordt enkel met lijmplaten gewerkt,
hoogspanningstoestellen houden een risico in door rondvliegende partikels
van insecten.
Bestrijdingsmiddelen: er worden enkel biociden gebruikt met een Belgische toelating, waarbij rekening
wordt gehouden met de aanwijzingen en veiligheidsvoorschriften die vermeld staan
op de verpakkingen.
4. HACCP: benodigde documenten:
1)
Bestrijdingsprogramma: - beschrijving van preventiesysteem – identificatie van het ongedierte – bezoekfrequentie – werkmethodes voor curatieve bestrijding.
2)
Grondplan: lokaasdozen – detectoren – elektrische vliegenvallen - ….worden hierop aangeduid.
3)
Activiteitenrapport na elke controlebeurt: ondernomen acties, resultaten, opmerkingen en suggesties. Deze rapporten vormen samen een historiek van het gerealiseerde werk en geven een beeld van de voorbije, huidige en eventuele toekomstige infestatiegraad.
4)
Technische- en veiligheidsfiches van de gebruikte producten: deze documenten vormen een bewijs van de gebruikte biociden en hun Belgische (Europese) toelating. Alle info over deze producten vindt men hierin.
5. Bij contoles:
De klant zou al deze gegevens (offerte, bestrijdingsprogramma, rapporteringen, technische- en veiligheid fiches) moeten bewaren in één map (schriftelijk of op de pc).
Bij eventuele controles door het FAVV kunnen deze documenten dan voorgelegd worden.